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这是一家非常适合与友人约会的餐厅，如果恰逢雨季气温不高的时候那在外面的露天餐厅和朋友聚会更有感觉。店周古树环绕，安静的氛围会让你有种穿越到上世纪的错觉。
餐厅历史悠久，最早可以追朔到1930年，一位英国飞行爱好者租用马卡提庄园建造了一座当时亚洲最大的飞机场，经历了二战的洗礼后被翻新成为了菲律宾航空的入境港口之一。 1948年，机场被弃用，跑道改造成了马路，这座二战前马卡提唯一的完整保留的建筑就是BLACK BIRD餐厅的前身。
主厨是一位英格兰人- Colin Mackey， 在高级料理的制作上这位厨师可是马尼拉数一数二的高手，有许多美食爱好者慕名而来，我也不能例外。
去的时候已是晚上九点，但店内的顾客依然络绎不绝。上菜速度不算太慢，前奏上来的蘑菇汤口感比较一般，有些许小失望，味浓且稠，多喝几口就会腻。但牛排上来后，只尝了一口前面的失望全部一扫而光，牛肉总体分量不大，入口的微焦味和牛排原始的味道完美融合。酱汁没有加入太大的佐料，烤出来的牛肉非常醇正的且入味。对火候把控当之无愧的名家之手，切开来的牛肉的鲜嫩可见，三分生肉与七分熟肉丝丝混杂。
除了牛排可以作为主食来点之外，配菜推荐大家可以尝试一下虾滑蛋球prawn scotch egg.菜单尊重建筑的历史，以跨越时空作为灵感，经典菜式加上现代料理的融合让这家店一炮而红，也不愧是今年菲律宾唯一一家上了《monocle》前五十名的餐厅。
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发表于 2019-7-20 17:12
