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巧克力与辣椒的组合其实风靡已久，从巧克力辣椒口味的蛋糕到冰淇淋，这个奇葩组合竟然越来越被大众所接受。所以…你听说过巧克力啤酒吗？是的，人类已经无法阻止美食创造者们神奇的创意。如果你也是个好奇宝宝，那么请问你是否已经蠢蠢欲动想要满足你的猎奇心？
当我们谈及调味品，或者香辛料，每个国家和地区都会有专属的能够反应其地域特性和美食文化的特定香料，比如说胡椒之于墨西哥，姜黄之于印度。然而对于菲律宾，那就是当地特有的siling labuyo辣椒或鸟眼辣椒。别看它们貌不惊人，小小 的一个个确是威力十足，辣度惊人，轻易即可将一道美味的甜点变为耸人听闻的暗黑料理，然而现在，它将把普通的啤酒变为独特而且甘美的啤酒。
你对食物和饮料的选择反映了你的个性，所以如果你是一个真正的时刻渴望着发现新事物，新刺激的人，那么这里的啤酒肯定很适合你。
在啤酒厂的第一个周年庆典， Chokolate Boom（巧克力爆炸）这款酒被加入了他们的酒单当中。它是一种以底层发酵工艺制成的熟啤酒，以最好的巧克力麦芽酿制，赋予了这款酒巧克力的风味及颜色。非常顺滑加上一点点烟熏的口感，还带有来自当地labuyo辣椒的些微辛辣。
啤酒是由Oliver Ellrotte 酒吧的常驻酿酒大师精心制作。出生于德国的Ellrotte已经拥有丰富的酿酒经验，从德国，泰国，柬埔寨，印度，中国和瑞士最大的啤酒厂Eichof掌握了酿造啤酒的艺术和科学。
“我真的很兴奋，这次使用当地的labuyo辣椒研制出了一个新口味并加入到我们的菜单。这是我第一次用特定的调味料来制作，所以这是很难的。我必须不断的对labuyo辣椒所带出的风味进行调整，以调配出对的口味。”Oliver Ellrotte在啤酒厂举办的晚宴上对媒体说到。
他还补充说到：“在这里，我们不研究已存在的啤酒口味。令人兴奋的新口味，尤其是那些加入当地食材的新口味总是令人兴奋的。”
于去年六月开张的这家酒吧，是菲律宾最大的可以现场酿造啤酒的酒吧。它生产各种不同口味的啤酒并得到当地市场的的欢迎。这里以他们独特且欢乐的啤酒享用方式而自豪，并且欢迎来自各位啤酒爱好者的建议。
还有更多使用了当地原料的啤酒口味等待您的尝试，像蜂蜜麦芽酒，生姜，清啤（传统的慕尼黑啤酒），烟熏奥基，圣诞老人的小助手（圣诞节烈性黑啤酒），Sampaloka，茉莉花特拉雷爵，酒仙的黄金，住宅区啤酒和战斗的爱尔兰人等等。
酒吧名称：The Brewery at The Palace
地址：10th Avenue cor 38th Street, Uptown Parade, BGC •
电话： +639178139429
网站： www.thedistillerygroup.com.ph
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