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面食是我们传统食物，五谷杂粮的逐渐丰富也让面食的种类不断增多，由于南北方文化习俗的差异，北方吃面食的频率要远远高于南方，面食的种类也不计其数，身为一个北方人，小编对北方面食了解颇多，今天就来看一下北方传统面食有哪些。
面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，尤其是北方面食，种类繁多，口味多样，在面食中有着举足轻重的作用。常见的北方面食有炸酱面、馒头、臊子面、刀削面、担担面、烩面等等。 臊子面：臊子面在北方各种粗面为主中因细面脱颖而出，口味以酸为主，辣为辅，岐山臊子面虽是细面但其筋到不输粗面，辅料为肉丁，油豆腐，木耳，胡萝卜剁碎，岐山臊子面可以说是北方面食中易被南方朋友接纳的面食之一，口味属微微酸辣，十分开胃。 油泼扯面：油泼辣子可以说是陕西的特色了，把辣椒粉炒香后铺在面上方，快速用5分烫熟油浇上，辣椒的香味会带动整个味蕾，增加整碗面的香气。油泼面通常会使用白水煮过的面条放于碗中，提升色泽，同时帮助消化。 烩面：烩面它的配料特别多，而且口味也很多，有三鲜的，牛肉羊肉的，还有滋补的，不管是哪一种汤底配上劲道的烩面都是绝配，盛出的面浇上肉汤，再放上肉片、青菜，让人看着就食欲大增。吃的时候配着香菜、辣椒油、糖蒜、陈醋等佐料，一边吃面，一边喝汤，回味无穷! 北方传统面食的类型十分丰富，臊子面、油泼扯面、烩面都非常普遍。无论你青睐于鲜辣刺激还是劲道爽滑，北方面食都能满足你的需求。这就是关于北方几款传统面食的介绍了，如果你还知道更好吃的面食，欢迎大家一起交流分享哦! 好吃的面坊推荐 值得一试 店家名称：纯手工面坊（早7-晚7）pasay 店 微信 GSNZ777 纸飞机 @GSNZ520 @DSD8888 店铺介绍：店铺有南方正宗上海生煎包 上海小笼包 以及 北方小笼包 北方拉面
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