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随着中国农历新年的渐渐临近，漂泊海外的华人游子们思乡的情绪也越见浓厚。远在异乡无法感受到原汁原味的过年气氛，但辛苦了一整年，起码也要捯饬一桌正正经经的年夜饭，不光是为了犒劳自己 犒劳家人，更是为感受一家人围坐一桌辞旧迎新的温暖氛围。为此菲龙网特推出一系列的【贺新春】 年菜系列教程，在制造年节气氛的同时，让您轻轻松松搞定年夜饭！
上次介绍了白切羊肉，这次来个稍微清爽点的---香脆如意豆腐。
这道菜寓意好，造型讨喜并且一样是食材简单，操作方便。先来看一下都需要哪些主要原料吧！
原料：
豆腐（盐卤豆腐最佳，最好不要用嫰豆腐）
花生（炒好的更好，生的就买回来自己炒）
香菜
当当~就是它们啦，虽然都是很家常的材料，但是都具有很高的营养价值且味道香浓，让您的筷子根本停不下来！
好啦，食材准备妥当就开始动手啦~
做法：
首先把食材洗净，香菜去根洗净后切成指节长短备用。接下来我们先处理豆腐，
把豆腐切成长条状（如图）
在锅中倒入些许油，浸没锅底即可，待油温5成热时把豆腐放入锅中大火煎炸至表皮变硬呈金黄色即可。
待捞出后拿厨房用纸吸去多余油分。
把花生（熟）与香菜混合
加入少许盐，香油及陈醋搅拌均匀。
摆盘，中间先放上炸的金黄酥脆的油豆腐，长条形的油豆腐是不是很像小金条 
然后在四周铺上刚刚拌好的花生香菜。
最后再淋上少许的辣酱（番茄酱美乃滋都可），完成！
经济实惠，营养丰富又寓意吉祥的这道香脆如意豆腐。不知道您喜不喜欢呢？
还请持续关注哦，更多美味年菜教程将陆续奉上！
欢迎踊跃留言，讨论一下您眼中的必备年菜 ( ^_^ )/~~拜拜
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