“霸王别姬”

“霸王别姬”是哥哥张国荣的代表作、是华语电影不可复制的经典。亦或是歌手屠洪刚唱过的最好听的一首歌，当然“霸王别姬”也可以是一家以川菜为主打菜的传统中餐厅。

它就坐落在马尼拉市的Malate地区Quirino 704大道上，毗邻日落大道及闻名遐迩的韩国街。餐厅共分上下两层，一楼是传统的中餐餐厅，二楼是露天烧烤，餐厅在装修风格上深受“霸王别姬”电影及歌声的影响，以中国最传统的暗红色为主色调，以电影中脸谱作为最主要的标志。店主特从四川聘请特级名厨掌勺，希望能够做出最正宗的川菜、最美味的中餐。

一

招牌菜“霸王别姬”

由于鳖和鸡的发音刚好与别姬的发音相似，加上“霸王别姬”这道菜在中华美食史上一直就是众人垂涎三尺的名菜，于是“霸王别姬”自然当仁不让地成为“霸王别姬”餐厅的招牌菜，这道由野生鳖、土鸡配上30多种名贵中草药材，经过5个小时以上的慢火熬制而成的滋补汤品，也成为餐厅开业以来，被点次数最多的硬菜。

二

美味凉菜

无论是川菜中麻辣爽口的夫妻肺片、山城口水鸡、麻辣牛肉，还是完全不辣的秘制带鱼、川卤三宝、糖醋排骨，都展现了霸王别姬大厨的精湛厨艺及巧妙的匠心。

口水鸡

三

经典名菜多多

无论是名满天下的水煮牛肉、水煮鱼片、宫保鸡丁，亦或是经典名菜：东坡肘子、毛血旺、麻婆豆腐。还是让人心动不止的重庆酸菜鱼、重庆鸡公煲、诸葛莫非鱼，霸王别姬都是精选上好食材，并且所有调料都是四川本地原装进口，保证了菜品的优良品质及味道的纯正。

东坡肘子

诸葛莫非鱼

重庆酸菜鱼

重庆鸡公煲

毛血旺

四

非常接地气的下酒菜

正所谓“无酒不成宴”， 人在异乡、有酒为伴，霸王别姬非常理解海外游子饮酒念家的心情，除了传统川菜外，亦推出香辣蟹、干锅排骨虾、辣炒花甲、爆炒钉螺、干煎鲳鱼、香煎沙丁鱼这些时令小海鲜、下酒佳肴。

香辣蟹

猪肚鸡

五

永不谢幕的烧烤

吃烧烤、喝啤酒是现代都市人品尝美味、谈天说地的最好搭配。二楼宽敞透亮的露天天台给喜欢吃烧烤的朋友提供了很好的场所，就着郎朗明月，配上微微清风，吃着刚出炉的烤串，无疑是人生一大享受。   

六

酒足饭饱后的放声歌唱

一楼有两间VIP房，每间房可以容纳15人左右，两间房 内都配有从中国国内刚刚购置的最新的KTV 设备，客人们可以在此边用餐边放声歌唱。