大董烤鸭入驻纽约，还有哪些中国美食让老外垂涎？

　　原标题：大董烤鸭入驻纽约，官网被刷爆，还有哪些中国美食让老外垂涎走出了国门？
　　“他们不远万里来美国做鸭子
　　却惊艳了整个曼哈顿”
　　秋天是贴秋膘的季节，养肥了好御寒。
　　看完一篇《留学生十大禁片！晚上十点后禁止观看！》后，就被粉丝们叫嚣着要吃掉小编，然而今天日报君还是“顶风作浪”写一篇关于吃的文章。
　　Facebook官方爆出，北京大董烤鸭店开到纽约啦，决定11月开业，纽约当地时间10月11号下午3点，大董纽约店官方网站开启了餐厅的预定。
　　这里必须说一下，在下午3点预定开放时，身在纽约的小编满心期待地点开了大董纽约店的网站，准备预定一波，去满足一下自己内心身在异乡又对烤鸭存有念想的渴望。

　　但是，小编的热情马上被突如其来的网站大崩溃浇灭了。。。
　　预订网站在三点开放之后，整整崩溃了半个小时，美国人民和在美华人对烤鸭的热情挤爆了烤鸭店的服务器。

　　在当日晚上，小编又在好奇心促使下又去预定网站看了看预定的状况，发现预定已经只能排到2018年的一月了。。。

　　预定网址：dadongny.com/reservations（画面会自动跳转Open Table网站，这里真不是广告，但是想要预定的小伙伴们抓紧了！）
　　大董烤鸭，1985年开始经营，是烤鸭届的人气之星。北京人谈及无不激动，将其与“全聚德”、“便宜坊”并称为中华烤鸭top 3。
　　大董烤鸭之前还有名人造访。
　　2014年11月，日本首相安倍携妻乘专机于中午抵达北京。当晚，安倍在北京大董烤鸭店吃烤小乳鸭，他还看厨师片鸭。

　　2015年5月，美国总统奥巴马一家在中国之行中，也来北京品尝了大董烤鸭。

　　来源：人民网
　　那么，这次进军纽约的大董会选址在哪里，还是一样“酥不腻”、入口即化的烤鸭味道吗？
　　开在哪？有何菜品？
　　大董烤鸭纽约店，坐落在Bryant Park的西北角，入口是个低调的小花园，二层和三层都是大董的店面，面积多达一万三千平方英尺，租金更高达230万美金一年。

　　餐厅可以容纳足足400人同时就餐，二楼，main dining room有两个主餐厅，包括大型的Outdoor Sitting可以室外就餐。（350平方米），原木桌椅，古色古香。

　　来源：纽约情报局
　　三楼，是大名鼎鼎的Chef Table主厨餐区以及private dining room包厢。还有小型的Outdoor Sitting就餐区与酒吧。

　　来源：纽约情报局
　　这个环境，你期待嘛？
　　作为一家中餐店，大家最关心的还是都有啥菜品，入不入胃。新店的招牌菜必然不能少。
　　大董烤鸭招牌“酥不腻”小雏鸭
　　这里的烤鸭“有八个调料、八种吃法”，鸭皮“蘸糖”，“入口即化”；

　　来源：大董烤鸭官网
　　听说大董烤鸭的脂肪含量，比传统烤鸭要低得多。这是真正的“酥不腻”，而不是传统烤鸭所提倡的皮“又酥又脆”。

　　来源：大董烤鸭官网
　　有人说漂洋过海后还是大董烤鸭的味道吗？
　　大董团队经过两年的筛选后，在纽约本地的农场养殖挑出了和国内口感接近的鸭子品种，那就放心吧。我们再来看看其他菜品~
　　无语凝噎· 煎和牛配椒麻冲菜

　　来源：大董烤鸭官网
　　花飞花舞· 敦煌飞天彩馍

　　来源：大董烤鸭官网
　　文艺的名字和如画的菜品~

　　之所以菜品如诗如画，是因为有“意境”。
　　大董是意境菜的创始人，厨师不仅要有高超的厨艺，还需懂得美学、文学，然后将中国传统绘画的写意技法和中国盆景的拼装技法结合，令菜肴呈现出情景交融的诗意空间，调动食客五官，品尝美食同时，悟出一种中国意境文化。
　　再说回烤鸭，我们就刨个根儿，追溯下“烤鸭”悠久的历史。
　　六百多岁的“烤鸭”

　　烤鸭，起源于中国南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。
　　南北朝

　　《陈书》中提到，陈武帝陈霸先率部与敌军在南京激战。六月份的江南，连续下大雨，粮食无法运来。这时，陈霸先的侄儿陈茜救了急，从吴兴送来了大米三千斛，鸭子一千只。陈霸先立即下令蒸米饭，煮鸭子，让士兵用荷叶包米饭，饭上盖了鸭肉，吃了之后，大获全胜。
　　宋代
　　南京出产的谷子喂鸭十分有名，当时南京城盛行用鸭制菜，并有“金陵鸭馔甲天下”的美称。其中金陵盐水鸭尤其历史悠久，堪称金陵一绝。南京盐水鸭也被认为始于宋朝。
　　明朝

　　来源：现代快报
　　在南京流传的民间传说中，烤鸭创始于南京王府膳房，朱元璋是烤鸭界的祖师爷。朱元璋定都南京后改变原来用水煮、红烧、清蒸的制法，采用炭火烘烤，使鸭子酥香味美，肥而不腻，被命名为“烤鸭”。
　　永乐19年，明成祖朱棣迁都北京，烤鸭技术也随之带到了北京。虽然没有确切的资料可以作为佐证，但是在上世纪50年代末时，据统计全北京的烤鸭师傅比较一致的说法，都认为北京烤鸭源自南京。
　　清代
　　文学家袁枚所著的《随园食单》里，提及了野鸭、蒸鸭、卤鸭、鸭脯等多种鸭子的做法。其中“烧鸭”就是烤鸭，由此可见，清朝时，鸭子已经从皇宫走入民间，卖鸭子的门店南京有不少，如卖挂卤鸭，袁枚就写到“水西门许店最精”。
　　民国
　　民国时期张通之的《白门食谱》中提到了东牌楼老宝兴烤鸭，“老宝兴之在东牌楼时，对门即一大鸭铺……烤鸭之肥而大，他馆所无。其烤法亦好，脆而不枯，正到好处。”（现代快报）

　　战乱年代时，烤鸭是充饥获胜的法宝，随着朝代更迭，和平安定后烤鸭也得益于创新。
　　创业于明朝永乐十四年便宜坊(biàn yí fāng)烤鸭店，距今已有600年历史；清朝同治三年的全聚德，距今有150多年的历史，都是“中华老字号”饭庄，而大董烤鸭创建与1985年，比全聚德晚120年，比便宜坊晚570年。它们是北京城最有名的三家烤鸭店。
　　全聚德和大董烤鸭如今都走出了国门，还有好多中国美食也在国外落地开花......
　　外国人最难忘的中国美食
　　烤鸭，在外国人最难忘的中国美食中排名第10位。那么，在外国人的眼里，有什么美食跃居烤鸭之上呢？
　　第十位/第九位：烤鸭

　　第八位：肠粉

　　第七位：红糖饼（小编会说小编根本没吃过？）

　　第六位：街头爆米花

　　第五位：炸酱面

　　第四位：榴莲鸡火锅（？？？小编还是没吃过...）

　　第三位：烧卖

　　第二位：烤全羊

　　第一位：兰州拉面

　　走出国门的中国美食
　　鼎泰丰

　　讲到跨越国境的传统中华美食，鼎泰丰一定是行业内的佼佼者。以小笼包闻名的鼎泰丰目前在日本、新加坡、韩国、印尼、马来西亚、澳大利亚、迪拜、泰国、菲律宾都设有连锁餐厅。
　　早在1993年，鼎泰丰就被《纽约时报》推荐为“世界十大美食餐厅”之一。在美国的西雅图、洛杉矶、圣荷西也都有鼎泰丰门店，其火爆程度可想而知。
　　火锅

　　说到中国受欢迎的美食，火锅绝对能被推上神坛。中国超市里各处可见的火锅底料让家中自制火锅也成为了易事。当然，中国城里也总能找到一家家的火锅店。自助火锅、combo火锅、火锅+烤肉、火锅+撸串，各式各样的火锅店层出不穷，很多价格也亲民，成为了亲朋好友聚会的不二之选。
　　除此之外，小肥羊、海底捞等中国知名连锁火锅品牌也走出国门，在美国东西海岸都布有分店。
　　黄焖鸡米饭

　　今年9月在加州的塔斯廷市（Tustin）开了美国的第一家黄焖鸡米饭分店，该餐厅的特色就是只提供一道菜——黄焖鸡米饭，目前已在中国、新加坡、澳大利亚和日本开了超过6000家分店，他们还计划让黄焖鸡这道菜席卷全美。（Los Angeles Eater网）
　　煎饼

　　煎饼成纽约爆款。一套普通的煎饼果子便可以卖到上百元！在曼哈顿中城的Urban Space Vanderbilt，美国人布赖恩·戈德伯格和Jianbing Company的苏永邦经营着“老金煎饼”，他们的煎饼师从于中国的煎饼果子，但却根据美国人的口味进行了改良。（《纽约时报》）
　　沙县小吃

　　起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域的中华饮食文化（客家菜、闽菜）。
　　90年代初，沙县人爱玩标会（民间集资），没多久标会倒台，不少人陷入金融危机，欠下一屁股债。
　　在跑路的途中，他们没别的手艺，就以沙县小吃的名义来卖小吃维持生计，一个蒸饺、鸭腿饭就迅速征服了大家的胃，追债的人看沙县小吃这么受欢迎，也不追债了，纷纷跟风开店，慢慢地，沙县小吃如雨后春笋般快速占领了祖国的大江南北。
　　如今作为中国餐饮连锁的“三大巨头”之一，它不止在中国各地扎根，还在加拿大、奥地利、巴西、美国等开店，这些国家正在被沙县小吃征服。
　　珍珠奶茶

　　让国人最骄傲的中国甜品必然是风靡全球的珍珠奶茶，在纽约街头已是随处可见。Coco、贡茶等各种本土品牌也打进了美国市场。图书馆午夜赶due的时候也会说let's order bubble tea first！

　　除此之外，还有西安肉夹馍、武汉热干面、老鸭粉丝汤、麻辣香锅......不胜枚举。

　　中国美食享誉全球，即使你出国了，
　　有时和没出一样，
　　因为哪哪儿都有中国美食。
　　当你思乡之时，
　　出东门，过大桥，
　　就可以尝到家乡的味道，
　　解一抹乡愁。
　　秋天来了，吃肥点儿御寒哦~

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