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巴西的料理以其丰富的食材、热情的烹饪手法而著称，而日本的料理则以其精致的技艺、对食材的尊重和对味觉的极致追求而闻名。当这两种截然不同的料理文化相遇并融合时，便诞生了一种全新的美食体验——让我们一起来探索这家巴西日本料理餐厅Uma Nota。
Uma Nota是一家以巴西和日本文化为主题的餐厅，目的是为了弘扬圣保罗独特的亚文化。映入眼帘的是一个巨大的空间，灯光昏暗，以奶油色和温暖的大地色调为主色调。金色的装饰艺术栏杆、大理石台阶和桌面，再加上温馨的灯具，宽敞的空间依然温馨。主厅高耸的墙壁一侧装饰着各种镶框艺术品，另一侧则在凹陷的拱门之间挂满了窗帘。
由 The Odd Duck Studio 创始人 Asmaa Said 设计的室内装饰令人印象深刻，共有四个空间供您体验Uma Nota。起居室里有引人注目的 “悬挂树 ”装置。酒吧以大理石装饰，营造出更加私密的社交氛围。同时，Tropicalia是一个陶土色的听音室，向 70 年代的 Tropicália 运动致敬，架子上摆满了黑胶唱片。最后，明治厅（MeijiRoom）的日式壁画弘扬了明治时期大批日本人移居圣保罗的丰富遗产。
餐厅从菜品到设计都充分考虑到了所要传达的信息。菜单大胆地突出并融合了巴西和日本这两种强烈的文化。 首先是酥脆的炸薯块（dadinhos e tapioca），配上奶酪和酸甜的蘸酱，让人回味无穷。开胃菜是精致的腌制牛里脊肉，配以烟熏橙子酱、黑蒜蛋黄酱和脆香葱（tatakide carne de sol）。最后主菜在来一份丰盛的 A4 和牛里脊肉配蒜蓉饭。牛排以五分熟的程度烹制，非常适口。
该餐厅的国际行政主厨古斯塔沃-巴尔加斯（GustavoVargas）与 Uma Nota Manila 的主厨凯尔-乌雷塔（Kyle Ureta）密切合作，创造出既向巴西和日本料理致敬，又特别迎合当地人口味的菜肴。
马尼拉 Uma Nota的两位负责人提起道与香港和巴黎的餐厅相比，这里将更加注重酒吧和夜生活元素。
夜幕降临，Uma Nota的灯光逐渐昏暗，空间转变为酒吧和酒廊。DJ台在空间中占据显著位置，音乐与氛围成为整体概念中不可或缺的元素。除了令人耳目一新的菜单更新外，Uma Nota还会举办各种夜生活活动，为食客们提供更加丰富的娱乐体验。
来Uma Nota，品尝美食、畅饮美酒、享受音乐与氛围。在这里，您将亲身体验到巴西与日本料理文化的完美融合！
详细地址：Shangri-La The Fort 30th Street, corner 5th Ave, Taguig, 1634 Metro Manila
联系方式：0917 307 2766
营业时间：
| 周三至周四 | 11:30 AM–2:30 PM, 6 PM–3 AM | | 11:30 AM–2:30 PM, 6 PM–3 AM | | 周五 | 11:30 AM–2:30 PM, 6 PM–4 AM | | 周六 | 6 PM–4 AM | | 周日 | 6 PM–12 AM | | 周一至周二 | 11:30 AM–2:30 PM, 6 PM–12 AM | | 11:30 AM–2:30 PM, 6 PM–12 AM |
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