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番茄煮鱼-菲菜版

时间:2017-7-7 20:53 6 4967 | 复制链接 |

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本帖最后由 NikoNiko 于 2017-7-7 20:53 编辑

IMG_2501.JPG

今天买了两条新鲜的罗非鱼,本来打算煮个番茄鱼汤配米粉做午餐的。回到家后,跟我家的菲佣介绍了一下,她说我们也有这样的做法啊。因为我家的菲佣和我一样,都是爱做饭的好孩子,所以我决定让她来做,我观摩观摩。

材料:

罗非鱼2条,切成两半,然后鱼身上浅切两刀
番茄4个,切细条
鸡蛋3个,打成蛋液
红洋葱半个,切细条
姜1小块,切丝
香菜适量
盐和黑胡椒适量


做法:

1. 罗非鱼裹粉放至平底锅内慢火煎至两面金黄,出锅待用

IMG_2505.JPG

2. 用大锅爆炒姜和红洋葱至出味

IMG_2510.JPG

3. 加入番茄慢炒,边炒边用铲子将番茄压汁

IMG_2511.JPG

4. 加入蛋液,慢炒至蛋液半熟

IMG_2512.JPG

5. 加入罗非鱼,加少量的水,盐和黑胡椒

IMG_2514.JPG

6. 加入香菜,如果水量太少的话,再加少量煮5分钟

IMG_2516.JPG

成品~~~

IMG_2519.JPG

呐尼!这分明就是番茄煮鱼嘛,说好的鱼汤呢??不过,味道还是不错的,鸡蛋碎吸收了鱼汁,而且煮得扎实,吃起来有点像鱼卵,挺妙的。而且,别老说菲菜重口味了,这道菜清淡的很。我家的菲佣来自外省,她说这是她妈妈的做法。其实如果不知道的话,说是中菜都可以呢。



6回复

asheng 发表于 2017-7-8 06:00 | 显示全部楼层 | 举报 来自: 新加坡 DigitalOcean数据中心
好好好!
Mr??? 发表于 2017-7-8 10:32 | 显示全部楼层 | 举报 来自: 韩国 首尔DAOU网络
锅子看起来不错
彩迪卷 发表于 2017-7-8 14:33 | 显示全部楼层 | 举报 来自: 新加坡 DigitalOcean数据中心
锅看起来高大上,楼主可以介绍一下锅子吗
NikoNiko 发表于 2017-7-8 14:39 | 显示全部楼层 | 举报 来自: 北美地区
彩迪卷 发表于 2017-7-8 14:33
锅看起来高大上,楼主可以介绍一下锅子吗

我在网上买的,挺好用的。锅底薄,传热快,适合做中式的爆炒菜式。
9176214020 发表于 2017-7-12 09:56 | 显示全部楼层 | 举报 来自: 新加坡 DigitalOcean数据中心
这个卖相真不敢恭维,
lolanto 发表于 2017-8-22 15:13 | 显示全部楼层 | 举报 来自: 菲律宾 Bayan通讯公司用户
我就好奇 你这样靠谱的菲佣  哪里 找的
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