马上注册，结交更多好友
您需要 登录 才可以下载或查看，没有账号？立即注册
x
本帖最后由 满足小姐 于 2018-3-19 15:31 编辑
去年，统一集团董事长罗智先突然声称「统一将退出方便面市场」，在网友中引发了一阵恐慌。
作为我们小时候的国民方便面，难道统一要把近百亿方便面市场拱手让给康师傅？
前几天，统一召开发布会，正式对外部发布「生活面」概念……这又是啥……
据负责人介绍「生活面」在「汤、料、味、面」的品质上比「方便面」高出很多。
汤，会坚持用原汤精华；料，不再用脱水蔬菜；面，不加添加剂，选用更加健康新鲜的冷鲜面，而不是油炸面饼。
整理了下他说的话，大概就是统一打算给他们大部分的「方便面」升了下级……
以后不要再叫方便面，他们改名为「生活面」了，而传统泡面也不是不会再做，就是不会花太多精力！
针对我们所熟悉的汤达人等，他们称并不把汤达人视为方便面，而是当成点心
还好还好！方便面还在就好！虽然，这么多年来方便面一直被贴着「非健康食品」的标签，但这却并不妨碍它成为全球最受欢迎的速食食品之一。
1958 年，日清集团创始人，一位名叫做安藤百福的男人，从天妇罗那里得到灵感，在自家简陋的厨房内研制出了世界上第一碗鸡汁泡面。
1986 年，方便面引入中国，那时国人的生活水平受限，方便面一度还是「奢侈品」，一包方便面市场价大概是 0.25元，还要再加 2两粮票。
小时候的方便面
宏 发
作为福建本土品牌，我们胡建的 90 后小时候最熟悉的，应该就是包装上印有一只举火炬公鸡的宏发（fua）方便面了，在没有统一和康师傅的时代，最大众的就要数宏发了！
那时候，一包一般五毛还是八毛，每次路过小卖部，总要缠着爸妈说，我今天表现好了就给我买。
现在便利店或超市，已经找不到它的踪影了，刚刚打开淘宝搜了下，仅有一页的卖家还在卖宏发方便面。
好劲道
好劲道方便面应该是 00 年左右开始在电视上出现。
统一请的是范伟做代言，「好面不止大骨熬，再加上骨胶原特丰富的鸡软骨。鸡蛋和面，爽滑劲道。」这句台词在我脑海里还一直很有画面感。
那时候方便面还没有现在那么多口味和讲究。当时看到这个广告，还特别去超市买，面吃起来确实特别 Q 弹。
华 丰
华丰曾是国内最大的方便面生产商，也算是一时的「面霸」。曾经放学了，就会去小卖部偷偷买一包，隔着包装捏碎，再把调料撒进去，吃完再回家。
小浣熊
小浣熊当年可以说是很多小学生最爱的零食了，卡通形象伴随着美味的口味深入人心，最重要的是他们家——集卡活动。那时候课间最开心的事，就是和同学换自己少的那张卡！
很清楚地记得，我抽到的第一张是「林冲」，后来也不记得收藏了多少张，反正里离大奖总是差了一些。 福满多 上面那几款，基本都是偷偷躲着家长在学校偷吃的方便面，家里更多吃的是福满多。
一走进超市，那个显著的大红色五连包就是它没错了，那时候一包一块五左右。
但是不知道从什么时候起，它也从人们的视野里消失。
童年的记忆总是很模糊，唯有味道记得最深刻。这个时期的方便面，是专属于小时候的美味，对很多 8090 后的意义是无与伦比的。
被康师傅和统一占领的时代
由于整体收入水平的提高，人们也开始慢慢接受了更高价位的方便面。
90 年代，康师傅和统一以更精美的包装和更丰富的调料和口感迅速占领市场。从此，提起方便面，最被人熟知的就是他们两个品牌。
康师傅
1991 年，康师傅进入中国大陆，1992 年 8 月 21 日推出第一碗「红烧牛肉面」，而正是这一碗面，陪伴了无数人走过十几二十年。
统一
2008 年，统一曾靠着一款的老坛酸菜牛肉风味面迅速窜红。而当时国内综艺节目主持人汪涵的那句「这酸爽，不敢相信」，至今还是很多人都记得的朗朗上口的广告词。
在当面市场极度失利的情况下，正是靠着这一种口味，统一终于压倒了康师傅。2008 年到2012 年，统将老坛酸菜牛肉面年销售额从 1.5 亿翻到 40 亿，增长率达到惊人的 2500%。
其实，2008 年，统一还推出一款方便面——汤达人。
但是我对汤达人的印象是在 2012 年左右，大学小卖部的门口突然多了很多汤达人的促销活动。当时汤达人的定价是普通方便面的 2 倍，学生群体买的人还不是很多。
但是，这并不影响汤达人在市场上的销量，在 2015 年，汤达人一跃上升到 5 亿元销量。 在当时，我对汤达人最深的印象，就是他们的口味创新。
在红烧排骨和老坛酸菜味最红火的时期，汤达人创新地推出日式豚骨拉面、酸酸辣辣豚骨拉面、罗宋汤面、味增拉面、椰汁鸡汤面等等口味。
铺主最喜欢他们的豚骨拉面，骨汤的味道超浓郁，面条也很劲道！
在之后很长的一段时间里，红烧排骨和老坛酸菜成为了全民爆款方便面。从上中学到大学还有无数个加班的夜晚，统一和康师傅都是我能想到填饱肚子最好的美味。
方便面竞争越来越强
随着人们对健康的重视，市面上开始出现主打「非油炸的方便面」，比如五谷道场。
五谷道场方便面
也许是一改方便面高热量易上火的印象，五谷道场一打入了传统油炸方便面市，就受到了很多人的追捧，尤其是我妈这样的家长哈哈哈哈哈哈
即便前期有着不错的收益，但在 2007 年前后，五谷道场因扩张过快陷入困境，2009 年最终被中粮集团收购。
还记得泡面帝 Hans Lienesch，在评选 2016 全球最好吃的泡面前十名时，五谷道场排在第七位。
今麦郎
在那个时期，还有一个品牌的广告至今让我印象深刻，今麦郎的弯面变直面广告。
在口味和营养上均被占领眼球的情况下，今麦选择在面上做文章，一改以往方便面就是曲面的印象，创新地推出直面的概念。
除了在技术上实现创新，还在利用夸张的广告表达，引出旗下的「今麦郎弹面」系列，强调面身是由小麦心部分做成。
因为外卖，它 3 年少卖 80 亿包
至 2011 年，中国大陆方便面产量为 483．8 亿包，已经连续 18 年保持 20% 以上的增长速度，中国成为世界最大的方便面生产国与消费国，中国大陆平均每天都有 1 亿人在食用泡面。
从 2013 年到 2016 年，中国方便面总需求三年减少了 80 亿包，跌幅达到了 16.7%，已有至少 6 家比较知名的方便面企业倒闭。
经过了 20 多年的迅猛发展，曾经被称为「国民食品」的方便面地位陨落。
但是在中国方便面销量开始走下坡路的那一年，一个行业在悄然崛起——外卖。
在 2014 年之前，大家点餐还都是用电话来预订，很少有人花精力来主推外卖。但从 2014 年，外卖平台开始大力发展。 有调查问卷显示，如今经常吃方便面的消费者仅占8%，从不吃方便面的消费者占7%，偶尔吃方便面的消费者为85.7%。比起热腾腾的外卖，方便面失宠成了必然事件。
方便面销量下跌不寻常，甚至是国务院都操碎了心。
2017 年 9 月国务院办公厅发布的相关文件中，就提到：大力发展方便食品、速冻食品。
外卖受到热捧，坐动车也都能点餐了，人们出行再也不用带着一桶桶的方便面充饥了。
曾经陪我们走过无数个饥肠辘辘夜晚的方便面，更多时候成了过嘴瘾的食物。
你还记得，你上一次吃方便面是什么时候吗？
| 
/2 
