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【肉食星人必收藏!】脆皮烤乳猪哪家强?当然是.......

时间:2018-2-17 17:09 4 6540 | 复制链接 |

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THE LECHON SHOP BY LEONARDO'S LECHON
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说到菲律宾有名的国菜那当然是脆皮烤乳猪啦!不管是家里的餐桌上还是宴席上,烤乳猪一直都是出镜率很高的,油亮的橙红色脆皮+乳白色的鲜嫩猪肉,口感爽脆又香嫩,蘸一点点酱料更是点睛之笔,味道更加分~
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今天要介绍的这家烤乳猪位于奎松市,除了经典的吃法之外,它还发明出了许多烤乳猪的另类吃法,让我们来看看烤乳猪新的打开方式吧!
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说到菲律宾最受欢迎的特色菜,那肯定是要提名香气四溢,堪称下饭神器的铁板炒猪肉,也就是sisig啦~Sisig一般都是采用剁碎的猪皮,猪耳,猪头肉加上洋葱一起在铁板上拌炒,但这家店则是以烤乳猪来代替,将脆皮烤乳猪剁碎后在铁板上拌炒,吃起来别有一番风味,在铁板上噗滋噗滋的猪肉比平时更香更诱人,加上点辣椒再挤上酸柑味道堪称一绝!
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烤乳猪的表皮呈现漂亮的橘红色,虽然看起来油润但烤得却是一点也不落油,味道香又不腻口,值得点赞~如果不知道午餐吃什么,那么来一份经典的烤乳猪套餐饭就对了!皮脆柔嫩的烤乳猪搭配西兰花一起吃更能缓解油腻,蘸上一点酱料更下饭,对于肉食星人来说简直是最赞的选择!
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除了sisig以外,没想到烤乳猪还能做得像肉松一样,可说是real有创意了,酥脆的口感比一般肉松的口感更丰富,肉香超诱人,不但有嚼劲而且越吃越香,吃起来也不会太干,重点是超级够味!
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说到烤乳猪的另一种最常见的吃法莫过于lechon paksiw,这道菜是用剩下的猪皮和猪肉加上特制酱料,煮成另一道别具风味的下饭菜,酱汁酸酸甜甜,超级开胃,淋在饭上少说可以吃三碗!
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富含胶质的猪脚汤灰常适合女孩纸喝,Q弹嫩口的猪脚超有嚼劲,满满的胶原蛋白感觉得到!汤头喝起来清冽甘甜,不油不腻,味道很清香。
地址:49 Scout Tobias Street, Quezon City












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4回复

walker01 发表于 2018-2-18 05:24 | 显示全部楼层 | 举报 来自: 菲律宾
不是很懂他们菲律宾菜...
Doubt 发表于 2018-2-19 10:15 | 显示全部楼层 | 举报 来自: 菲律宾
walker01 发表于 2018-2-18 05:24
不是很懂他们菲律宾菜...

我也是
快易点美食坊 发表于 2018-2-21 11:02 | 显示全部楼层 | 举报 来自: 菲律宾 Bayan通讯公司用户
一直听说很有名,来几年了都没吃过呢
kyd888 发表于 2018-3-1 22:47 | 显示全部楼层 | 举报 来自: 菲律宾
中国的吗?
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